Vanillecreme

200ml Milch
40g Rohrohrzucker
½ Ei, verrührt
50ml Milch
½ Packung Vanillecreme- Pulver

Die 200ml Milch mit dem Zucker aufkochen.
Die 50ml Milch mit den Eiern und dem Vanillecremepulver verrühren und die kochende Milch damit abziehen.
In ein anderes Geschirr umfüllen und auskühlen lassen.

Teig für Apfeltarte

200g Dinkel- Kornfixmasse
100g Vanillecreme
20g Haselnüsse gerieben
20g Dinkelmehl 1050
½ Ei, verrührt

Alle Zutaten miteinander zu einer glatten Masse verrühren.

Apfeltarte

320g Teig
150g Vanillecreme
350g Apfelspalten ohne Schale
Butter
Rohrohrzucker Syramener

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Die Vanillecreme nochmals durchrühren und danach auf dem Teig verstreichen. Die geschälten Äpfel in gleichmäßige Spalten schneiden und die Tarte damit belegen.

Bei 180°C Ober- / Unterhitze
Ca. 45 Minuten backen

Die Butter verflüssigen und die Apfelspalten bestreichen, mit dem Zucker leicht bestreuen und nochmals

Ca. 30 Minuten backen.

Die Tarte herausnehmen und etwas auskühlen lassen.
Am besten schmeckt die Tarte, wenn sie lauwarm mit frisch geschlagener Sahne und etwas geriebenen Nüssen serviert wird.