Über 40 Bäcker haben am Wochenende 09. /10. April 2011 den Weg auf den Bauckhof zum bundesdeutschen Demeter Bäckertreffen gefunden. Der intensive Erfahrungsaustausch der biologisch-dynamisch arbeitenden Bäcker steht im Vordergrund dieser regelmäßigen Treffen, zu denen der Demeter e.V. einmal pro Halbjahr einlädt.

Demeter Bäckerberater Steffen Gleich, Demeter Verarbeiterberater Gunther Weiss und Jan-Uwe Klee (Vorstand der BGN) begrüßten die Teilnehmer und berichteten bei leckerem Kuchen und Kaffee über Neuigkeiten aus dem Demeter e.V.
Außerdem standen auf dem sehr abwechslungsreichen Programm eine Besichtigung der Produktionsanlagen des Naturkostherstellers Bauckhof, ein Vortrag der Bauckhof Produktentwicklerin Mirja Hartmann über glutenfreie Rohstoffe und eine Hofbesichtigung bei Carsten Bauck in Klein Süstedt, der artgerechte Hühnerhaltung als Alternative zur Massentierhaltung aufzeigt.

Auch für kulinarische Demeter Köstlichkeiten sorgte der vielseitig strukturierte Bauckhof: Das Abendessen bereitete die Sozialtherapeutische Gemeinschaft auf dem Bauckhof in Stütensen vor und zum sonntäglichen Mittagessen wurde ein Spezialitäten Buffet mit eigenem Demeter Geflügel des Bauckhof Klein Süstedt gereicht.

„Bauckhof rundum in 26 Stunden“, zieht Bauckhof Bäckerberater Ortger Weidlich als Fazit, „wir freuen uns, das Treffen in diesem Jahr ausgerichtet zu haben.“