Mai 2011. Wir packten einen großen Kombi voll bis unters Dach mit unseren neuen glutenfreien Schüttelbroten und einem Backofen und machten uns auf die Reise in den Süden. Ziel: Welt-Zöliakie-Tag in Nürnberg am 22.05.11. Für uns sehr passend hatte diese Großveranstaltung der Deutschen Zöliakie Gesellschaft in diesem Jahr das Thema "Mit dem Brot auf Reisen". Bei strahlendem Sonnenschein konnten wir den 3.500 Besuchern auf dem Nürnberger Jakobsmarkt unsere neuen Schüttelbrote vorstellen, die ideal zum Mitnehmen in den Urlaub sind: Wasser rein, schütteln, backen, fertig. Mit viel Engagement wurde bei uns am Stand live Schütteln geübt und beobachtet wie problemlos das Brot in unserem Mini-Backofen aufging und braun wurde.

Der Welt-Zöliakie-Tag wird alle 2 Jahre in einer anderen Großstadt veranstaltet. Nach einer Demonstration der Zöliakie-Betroffenen durch die Nürnberger Innenstadt, fand in diesem Jahr auf dem Nürnberger Jakobsmarkt ein buntes Treiben statt mit vielen glutenfreien Gaumenfreuden, einem Bühnenprogramm mit Musik und Informationsveranstaltungen zum Thema Reisen mit Zöliakie sowie einer großen Probier- und Verkaufsmeile von Herstellern glutenfreier Produkte.