Bauernbrot Vollkorn Demeter

Vollkornbrot in Demeter Qualität selbst gebacken, schnell und einfach!
500g

Das Mehl für unser Bio-Bauernbrot kommt direkt aus der Bauckhof Mühle und enthält alle Bestandteile des vollen Korns. Von den Müllermeistern mit Hilfe der Mühlen-Azubis vermahlen, wird jede Charge im Mühlenlabor ausgiebig analysiert.

Bauernbrot ist ein klassisches Vollkornbrot aus Weizen, Roggen und Sauerteig. Die Mischung gelingt gut im Brotbackautomaten oder im Ofen. Dafür wird nur eine 25er Kastenform benötigt. Alternativ zur empfohlenen Zubereitung mit Hefe, gelingt das Brot auch mit Backpulver. Für ein extra-aromatisches Brot empfehlen wir die Overnight-Zubereitung.

FairTrade vor der Haustür ist uns wichtig. Die Bauckhof Mühle wurde 1969 gegründet um Demeter-Getreide aus heimischem Anbau zu vermarkten. Langjährige Partnerschaften mit den Demeter-Erzeugergemeinschaften und kurze Transportwege gehören dazu.

Für die Bio Bauernbrot-Backmischung verwenden wir Demeter-Getreide, das im biologisch-dynamischen Anbau erzeugt wird. Biologisch-dynamisch ist die älteste und strengste Form der Bio-Landwirtschaft. Mit Kuhmist, Kompost, Kiesel- und Kräuterpräparate werden die natürliche Fruchtbarkeit und die Lebenskräfte der Erde und der Pflanzen gefördert.

Unser Ziel: 100% Bio-Landwirtschaft. Gut für das Brot, gut für das Klima, gut für uns alle.

Nährwerte
100g enthalten durchschnittlich:
Energie kJ / kcal 1358 kJ / 321 kcal
Fett 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 59 g
davon Zucker 0,8 g
Ballaststoffe 13 g
Eiweiß 10 g
Salz 1,7 g
Lagerung

Trocken lagern, bei Raumtemperatur.

Zutaten

WEIZENvollkornmehl** 60%, ROGGENvollkornmehl** 33%, ROGGENvollkorn-Sauerteigpulver* 4% (ROGGENvollkornmehl* 99% , Starterkulturen), Meersalz, geröstetes DINKELmehl**

 

DINKEL ist eine WEIZENART

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

**aus biodynamischem Anbau, *kontrolliert biologischer Anbau

Weitere Infos
vegan ja
vegetarisch ja
ungesüßt ja
Produkthinweise
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Qualitätsstandards: demeter, EU Bio-Logo