Dinkel Pfannkuchen Demeter

Bauckhof Dinkel-Mischungen vermahlen wir direkt bei uns in der Mühle. Dinkelkörner werden von Natur aus optimal eingepackt. Jedes einzelne Korn an der Dinkelähre trägt einen Spelzmantel als Schutz vor Umwelteinflüssen. Bevor wir das Mehl mahlen können, müssen wir den Spelz entfernen. Danach kann das vom Spelz befreite, volle Korn auf die Mahlsteine.  

Die Dinkel Pfannkuchen-Mischung ist ungesüßt und somit ideal für herzhafte Pfannkuchen. Zum hellen Dinkelmehl mischen wir Hirsevollkornmehl und ein bisschen Reismehl.

Für Dinkel Bio-Pfannkuchen verwenden wir Demeter-Dinkel, der im biologisch-dynamischen Anbau erzeugt wird. Auf dem Bauckhof hat sich Eduard Bauck schon 1932 für den biologisch-dynamischen Landbau entschieden. Die Bauckhof Mühle kam 1969 dazu.

Unser Ziel: 100% Bio-Landwirtschaft. Gut für die Ernährung, gut für das Klima, gut für uns alle.