Heide-Halloumi

Handwerklich hergestellter Grillkäse nach arabischem Rezept

Unser Heide-Halloumi wird wie alle unsere Käse handwerklich mit großer Sorgfalt aus Heumilch hergestellt! Traditionell wird nach arabischem Rezept gekäst. Das Rezept und Verfahren hat unser Mitarbeiter Osama aus Syrien mitgebracht. Dort arbeitete er viele Jahre in Hama als Käser.

Der Heide-Halloumi wird in Salzlake eingelegt und besitzt eine faserige Struktur, die bei Hitze nicht schmilzt. Daher eignet er sich auch ausgezeichnet als Grill- oder Bratkäse. Kalt ist er ein ausgezeichneter Begleiter für Salate.

Fett i. Tr.: 45%

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Unsere Kühe weiden auf unseren Wiesen in Amelinghausen und werden mit Heu zugefüttert.
Hier erfahren Sie mehr über unsere Demeter-Kühe und die muttergebundene Kälberhaltung.

Nährwerte

100g enthalten durchschnittlich:

Energie kJ / kcal 1283 kJ / 309 kcal

Fett 24,5 g

davon gesättigte Fettsäuren 18,6 g

Kohlenhydrate 1,6 g

davon Zucker 1,5 g

Eiweiß 20,6 g

Salz 1,9 g

Lagerung

4 bis max. 8 Grad

Zutaten