Schwarzbrot glutenfrei Bio

Die Schwarzbrot Backmischung aus Reismehl, gemahlen in der Bauckhof Glutenfrei-Mühle. Alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Wir passen in der Mühle auf, dass keine Vermischung mit glutenhaltigen Rohstoffen stattfindet. Jede Charge wird im Glutenfrei-Labor analysiert, um die kontrolliert glutenfreie Qualität sicher zu stellen.

Schwarzbrot enthält über 40 % Saaten; viele Sonnenblumenkerne kombiniert mit geschroteter und ganzer Leinsaat. Statt Roggensauerteig, der nicht glutenfrei ist, nehmen wir einen Buchweizensauerteig für den typischen Schwarzbrot-Geschmack.  

Das Schwarzbrot ist ein Hefebrot und gelingt gut im Brotbackautomaten. Auch eine Zubereitung in der Backform ist möglich. Mit der Schwarzbrot Backischung gelingen auch Varianten wie Müsli-Stangen und Finn-Brot. 

Die Wurzeln unserer Firmengeschichte reichen zurück in das Jahr 1932, als Eduard Bauck seinen Hof auf die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umstellte. 1969 gründete er zusammen mit anderen Demeter-Landwirten eine Firma für die Verarbeitung und Vermarktung von Getreide. Mit der Zeit kam ein breites Sortiment an glutenfreien Lebensmitteln hinzu.

Unser Ziel: 100 % Bio-Landwirtschaft. Gut für die Artenvielfalt, gut für das Klima, gut für uns alle.