Schwarzbrot glutenfrei Bio

500g

Die Schwarzbrot Backmischung aus Reismehl, gemahlen in der Bauckhof Glutenfrei-Mühle. Alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Wir passen in der Mühle auf, dass keine Vermischung mit glutenhaltigen Rohstoffen stattfindet. Jede Charge wird im Glutenfrei-Labor analysiert, um die kontrolliert glutenfreie Qualität sicher zu stellen.

Schwarzbrot enthält über 40 % Saaten; viele Sonnenblumenkerne kombiniert mit geschroteter und ganzer Leinsaat. Statt Roggensauerteig, der nicht glutenfrei ist, nehmen wir einen Buchweizensauerteig für den typischen Schwarzbrot-Geschmack.  

Das Schwarzbrot ist ein Hefebrot und gelingt gut im Brotbackautomaten. Auch eine Zubereitung in der Backform ist möglich. Mit der Schwarzbrot Backischung gelingen auch Varianten wie Müsli-Stangen und Finn-Brot. 

Die Wurzeln unserer Firmengeschichte reichen zurück in das Jahr 1932, als Eduard Bauck seinen Hof auf die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umstellte. 1969 gründete er zusammen mit anderen Demeter-Landwirten eine Firma für die Verarbeitung und Vermarktung von Getreide. Mit der Zeit kam ein breites Sortiment an glutenfreien Lebensmitteln hinzu.

Unser Ziel: 100 % Bio-Landwirtschaft. Gut für die Artenvielfalt, gut für das Klima, gut für uns alle.

Nährwerte
100g enthalten durchschnittlich:
Energie kJ / kcal 1786 kJ / 427 kcal
Fett 19 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g
Kohlenhydrate 46 g
davon Zucker 2,8 g
Ballaststoffe 7,4 g
Eiweiß 13 g
Salz 1,9 g
Lagerung

Bitte kühl und trocken lagern.

Zutaten

Reisvollkornmehl* 36%, Sonnenblumenkerne*, Maisstärke*, Leinsaat* geschrotet, Leinsaat*, Buchweizen-Sauerteigpulver* (Buchweizenmehl*, Quinoamehl*, Starterkulturen), Meersalz, Reissiruppulver*, Karamellpulver*, Maltodextrin*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*

*kontrolliert biologischer Anbau

Weitere Infos
vegan ja
vegetarisch ja
glutenfrei ja
Produkthinweise
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Qualitätsstandards: EU Bio-Logo