Glutenfreies Buchweizenbrot

Aufwand Aufwand: einfach - 70 min
Vorbereiten Vorbereiten: 10 min
Abkühlzeit Abkühlzeit: 30 min
glutenfrei hefefrei laktosefrei vegan eifrei weizenfrei

Ergibt ca. 850g Brot

  • 150 g Buchweizenmehl
  • 200 g Reisvollkornmehl
  • 100 g Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 EL Johannisbrotkernmehl
  • 1 gehäufter TL Salz
  • 500 ml Wasser
" 150 g Buchweizenmehl" , " 200 g Reisvollkornmehl" , " 100 g Speisestärke" , " 1 Päckchen Backpulver" , " 2 EL Johannisbrotkernmehl" , " 1 gehäufter TL Salz" , " 500 ml Wasser"

Zubereitung:

1

Backofen auf 225 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. In eine gefettete 25er-Kastenform füllen und von oben mit viel Wasser glattstreichen. Eine feuerfeste Schüssel mit etwas kochendem Wasser zusammen mit dem Brot in den Ofen schieben.

2

Für 60 Minuten auf der unteren Schiene backen. Je nach Beschichtung der Backform die Backzeit eventuell um 10 Minuten verlängern.