Carrot Cake Waffeln

Aufwand Aufwand: einfach - 30 min
Vorbereiten Vorbereiten: 15 min
hefefrei

Zutaten für ca. 7 Waffeln

Für den Waffelteig:

210g Bauckhof Dinkelmehl 630

100g Möhren

60g Stärke

50g Zucker

50g Walnüsse

25 Rosinen

1 Pk. Vanillezucker

3 TL Backpulver

2 Eier

250ml Milch

80ml Öl

 

Für das Topping:

100g Schmand

100g Frischkäse

1 EL Vanillezucker

10g Puderzucker

Saft ½ Zitrone

½ TL Abrieb einer Bio Zitrone

Für den Waffelteig: 210g Bauckhof Dinkelmehl 630 100g Möhren 60g Stärke 50g Zucker 50g Walnüsse 25 Rosinen 1 Pk. Vanillezucker 3 TL Backpulver 2 Eier 250ml Milch 80ml Öl Für das Topping: 100g Schmand 100g Frischkäse 1 EL Vanillezucker 10g Puderzucker Saft ½ Zitrone ½ TL Abrieb einer Bio Zitrone

Zubereitung:

1

Die Möhren schälen, in kleine Stücke schneiden und kochen, bis sie weich sind.

2

Weiche Möhren mit Milch pürieren.

3

Nüsse und Rosinen fein hacken.

4

Anschließend alle Zutaten für die Waffeln in eine Schüssel geben und gut verrühren.

5

Die Waffeln in einem gefetteten Waffeleisen ausbacken.

6

Für das Topping die Zutaten in einer Schüssel verrühren. Wer mag, kann noch Nüsse, Rosinen und fein gerapselte Möhre darüber geben.