Dinkel-Nusskuchen

Aufwand Aufwand: einfach - 95 min
Vorbereiten Vorbereiten: 30 min
Abkühlzeit Abkühlzeit: 5 min
hefefrei weizenfrei

1 Kuchen-Gugelhupf

4 Eier

200g Zucker

250g weiche Butter

300g Dinkelmehl oder Dinkelmehl Vollkorn

1 Pk. Backpulver

400g gemischte Nüsse

200ml Milch

1 EL Kakao

1 EL Rum

1 Prise Salz

Etwas Butter und Mehl für die Backform

Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung:

1

Die Nüsse in einem Mixer zerkleinern. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.  

2

Eier, Zucker, Salz, Rum und Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao und Nüsse in einer zweiten Schüssel gut miteinander vermengen.

Die Mehlmischung nun abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. 

3

Eine Gugelhupf-Form gut einfetten, mit Mehl bestäuben und ausklopfen.

4

Den Teig einfüllen und den Kuchen für 50-60 Minuten backen.

5

Nach dem Backen den Kuchen 5 Minuten auskühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form kippen.

Den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.