Dinkel-Pizza Margarita vom Grill

Aufwand Aufwand: einfach - 40 min
Vorbereiten Vorbereiten: 30 min
eifrei laktosefrei

Für 6-8 kleinen Pizzen

  • 1 Bauckhof Dinkelpizza
  • 3 EL Öl
  • 4 EL Tomatenmark
  • 2 EL Wasser
  • 1 TL Oregano
  • 2 große Fleischtomaten
  • 2 Mozzarella Kugeln
  • Frischer Basilikum
  • Salz/Pfeffer

Wer mag: etwas Chili- oder Olivenöl

" 1 Bauckhof Dinkelpizza" , " 3 EL Öl" , " 4 EL Tomatenmark" , " 2 EL Wasser" , " 1 TL Oregano" , " 2 große Fleischtomaten" , " 2 Mozzarella Kugeln" , " Frischer Basilikum" , " Salz/Pfeffer"

Zubereitung:

1

Vorweg: Am besten gelingt die Pizza in einem Grill mit Deckel, dessen Temperatur sich gut regeln lässt. Wer einen Holkohlegrill verwendet, sollte die Glut nicht direkt unter der Pizza platzieren, sondern am Rand verteilen. Zudem ist es hilfreich, wenn der Grillrost in unterschieden Höhen platziert werden kann. Ist die Pizza zu nah an der Glut, kann der Boden schnell verbrennen. Es bedarf etwas Übung aber der Geschmack lohnt sich.

2

Den Grill vorheizen – wer einen Pizzastein verwenden möchte, sollte diesen ebenfalls vorheizen. Den Pizzateig nach Packungsanleitung zubereiten.

3

Das Tomatenmark mit zwei Esslöffeln Wasser, sowie Salz, Pfeffer und Oregano verrühren. Die Tomate und den Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden.

4

Den Pizzateig in 6-8 Portionen unterteilen – je nachdem wie groß der Grillrost ist. Den auf eine bemehlten Fläche dünn ausrollen, mit etwas Tomatenpaste bestreichen und mit den Tomate, sowie Mozzarella legen. Das Ganze nicht zu dick belegen, sonst bekommt der Teig zu viel Feuchtigkeit. Etwas mehr Mehl unter der Pizza hilft dabei, die Pizza später besser auf den Grill zu bekommen.

5

Die Pizza auf den Grillrost bzw. auf den Pizzastein legen und den Deckel schließen. Die Pizza braucht in etwas 5-6 Minuten aber es sollte immer wieder kontrolliert werden, dass der Boden nicht verbrennt. Vor dem Servieren, die Pizza mit frischen Basilikum und etwas Öl verfeinern.

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