Gefüllte Paprika

Aufwand Aufwand: mittel - 70 min
Vorbereiten Vorbereiten: 30 min
eifrei weizenfrei

Für 3 Personen

Für die gefüllten Paprika:

  • 125 g Kornfix Steinofen Dinkel
  • 3 kleine, grüne Paprika
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Schafkäse
  • 25 g Mandeln, gehackt
  • 1 Zwiebel
  • Paprika, edelsüß,
  • Paprika, scharf
  • Schnittlauch, geschnitten
  • Salz

Für das Paprika-Gemüse:

  • 2 rote Paprika
  • 200 g Sahne oder Hafersahne
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • Salz, Pfeffer
"Für die gefüllten Paprika: 125 g Kornfix Steinofen Dinkel" , " 3 kleine, grüne Paprika" , " 250 ml Gemüsebrühe" , " 100 g Schafkäse" , " 25 g Mandeln, gehackt" , " 1 Zwiebel" , " Paprika, edelsüß," , " Paprika, scharf" , " Schnittlauch, geschnitten" , " Salz" , " Für das Paprika-Gemüse: 2 rote Paprika" , " 200 g Sahne oder Hafersahne" , " 1 Zwiebel" , " 1 Tomate" , " Salz, Pfeffer"

Zubereitung:

1

Die Zwiebeln fein würfeln. Dann diese zusammen mit den Mandeln und mit dem Kornfix mischen. Mit den Gewürzen abschmecken.

2

Das Kornfix Steinofen Dinkel in der Gemüsebrühe kochen. Hierfür die Gemüsebrühe aufkochen lassen und dann das Kornfix dazu geben. Nochmals kurz aufkochen und anschließend von Herd nehmen. Mindestens 20 Minuten quellen lassen.

3

Den in Würfel geschnittenen Schafkäse und den Schnittlauch unter die Kornfix-Masse heben.

Die Oberseite der grünen Paprika wie einen Deckel abschneiden und die Kerne aus der Paprika entfernen. Die abgekühlte Masse in die Paprika füllen und mit dem Paprikadeckel verschließen.

5

Die roten Paprika, die Zwiebel und die Tomate in Würfel schneiden und in wenig Olivenöl anschwitzen. Mit Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sauce in eine Auflaufform geben. Die gefüllten Paprika darin platzieren und im vorgeheizten Ofen bei 175° C für etwa 30 Minuten garen.

Unsere Produktempfehlungen: