Hafer-Knusper-Kekse

Aufwand Aufwand: einfach - 60 min
Vorbereiten Vorbereiten: 30 min
glutenfrei glutenfrei hefefrei hefefrei weizenfrei weizenfrei

Rezept für 30 Plätzchen:

  • 200 g Nauckhof Haferflocken Kleinblatt
  • 125 g weiche Butter
  • 2 kleine Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • Etwas Zitronenabrieb
  • Einige Spritzer Zitronensaft
" 200 g Nauckhof Haferflocken Kleinblatt" , " 125 g weiche Butter" , " 2 kleine Eier" , " 1 Prise Salz" , " 100 g Zucker" , " Etwas Zitronenabrieb" , " Einige Spritzer Zitronensaft"

Zubereitung:

1

Alle Zutaten in eine Schale geben und mit den Händen gründlich verkneten.

2

Rund 10 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

3

Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen abstechen, zu Kugeln formen und flachdrücken. Auf einem mit Backtrennpapier ausgelegten Backblech verteilen.

4

In den Ofen auf die mittlere Schiene stellen und 20 - 25 Minuten backen.

5

Auf einem Gitter auskühlen lassen. Während des Abkühlens werden die Plätzchen fest.

Ausgekühlt und in einer Dose verschlossen bleiben die Kekse mindestens 2 Wochen knusprig.

Tipp: Mischt man 2 EL Kakao unter den Teig, ergibt das köstliche Schoko-Plätzchen.

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