Hot Hafer Frühstücksauflauf mit Beeren

Aufwand Aufwand: einfach - 50 min
Vorbereiten Vorbereiten: 15 min
glutenfrei hefefrei weizenfrei

Zutaten für vier bis sechs Portionen

500g Magerquark

100g Hot Hafer

4 Eier

1 Prise Salz

60g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 TL Backpulver

125g Himbeeren

120g Heidelbeeren

Als Topping:

1 EL brauner Zucker

20g Hot Hafer

etwa 20g Butter

500g Magerquark 100g Hot Hafer 4 Eier 1 Prise Salz 60g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 TL Backpulver 125g Himbeeren 120g Heidelbeeren Als Topping: 1 EL brauner Zucker 20g Hot Hafer etwa 20g Butter

Zubereitung:

1

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Wenn das Eiweiß stabil ist, den Zucker nach und nach hinzugeben und das Ganze weiterschlagen, bis ein glänzender, fester Eischnee entsteht.

2

Die restlichen Zutaten, außer die Beeren, in einer Schüssel miteinander verrühren. Ein paar Beeren beiseitelegen. Den Rest zusammen mit dem Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

3

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Quarkmasse in eine große, gefettete Auflaufform füllen und glatt streichen. Die Beeren darauf verteilen. Zum Schluss die restlichen Hot Hafer Flocken mit dem braunen Zucker vermischen und über den Auflauf streuen. Die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen und den Auflauf für 25-35min backen.

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