Sommer Bowl asiatisch
Aufwand:
einfach - 35 min
Vorbereiten:
30 min
glutenfrei
vegan
eifrei
weizenfrei
laktosefrei
Für 2 Portionen
- 80g Kornfix Gerste Bauckhof
- 160g Wasser
- 1 TL Salz
- 4 EL dunkle Sojasoße
- 2 EL schwarzer Reisweinessig
- 2 EL Rohrrohrzucker
- 1 TL Fischsoße (für eine vegane Zubereitung weglassen)
- 1 TL Sesamöl
- 100ml Wasser
- 2 TL Stärke
- 1 Frühlingszwiebel
- ½ Paprika
- ½ Kohlrabi
- ½ Gurke
- 3-4 Champignons
- 1 handvoll kleine Tomaten
- 4 Radieschen
- Etwas Pflücksalat
Etwas Sesam und Chili
" 80g Kornfix Gerste Bauckhof"
, " 160g Wasser"
, " 1 TL Salz"
, " 4 EL dunkle Sojasoße"
, " 2 EL schwarzer Reisweinessig"
, " 2 EL Rohrrohrzucker"
, " 1 TL Fischsoße (für eine vegane Zubereitung weglassen)"
, " 1 TL Sesamöl"
, " 100ml Wasser"
, " 2 TL Stärke "
, " 1 Frühlingszwiebel"
, " ½ Paprika"
, " ½ Kohlrabi"
, " ½ Gurke"
, " 3-4 Champignons"
, " 1 handvoll kleine Tomaten"
, " 4 Radieschen"
, " Etwas Pflücksalat"
Zubereitung:
1
Das Kornfix nach Packungsanleitung im Salzwasser garen und quellen lassen.
2
Die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden und beiseite legen. Das restliche Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wer mag, kann die Pilze kurz in einer Pfanne anbraten.
3
Alle Zutaten für die Soße miteinander vermischen und in einer Pfanne zum Kochen bringen. Sobald die Soße etwas eingedickt ist, das fertige Kornfix unterheben.
4
Das Kornfix auf zwei tiefe Teller verteilen und das Gemüse hinzugeben. Zum Schluss etwas Sesam und wer mag, etwas Chili darüber streuen.
Je nach Saison kann das Gemüse nach Belieben variiert werden.
