Vegetarische Lauchsuppe mit Kornfix Gerste

Aufwand Aufwand: einfach - 40 min
Vorbereiten Vorbereiten: 25 min
hefefrei hefefrei eifrei eifrei

Rezept für 2-3 Portionen

  • 60g Bauckhof Kornfix Steinofen Gerste oder Dinkel
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 600ml Gemüsebrühe
  • 2-3 EL Schmelzkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Etwas Öl
  • Etwas frischer Oregano
" 60g Bauckhof Kornfix Steinofen Gerste oder Dinkel" , " 1 Stange Lauch" , " 1 Zwiebel" , " 600ml Gemüsebrühe" , " 2-3 EL Schmelzkäse" , " Salz, Pfeffer" , " Etwas Öl" , " Etwas frischer Oregano"

Zubereitung:

1

Das Kornfix nach Packungsanleitung garen und quellen lassen.

2

Den Lauch gut putzen und in 4mm dicke Ringe schneiden. Die Zwiebel pellen und fein hacken. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und zuerst die Zwiebel anbraten.

3

Dann den Lauch hinzugeben, anschwitzen und alles mit der Brühe auffüllen. Die Suppe etwa 20-30min köcheln lassen.

4

Den Schmelzkäse unterrühren und alles mit Salz & Pfeffer abschmecken.

5

Das Kornfix in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten und als Einlage in die Suppe geben. Wer mag, kann etwas frischen Oregano hinzugeben.