Veggie-Frühlingsbraten

Aufwand Aufwand: einfach - 60 min
Vorbereiten Vorbereiten: 10 min
hefefrei laktosefrei

Zutaten für eine Kastenform

2x Packungen Bauckhof Grünkern Burger

3 Eier

500ml kochendes Wasser

250g Knollensellerie

1 Zwiebel

250g Möhre

50g Lauch

1 TL Paprika edelsüß

1 TL geräucherte Paprika

½ TL Salz

Etwas Pfeffer

½ TL Curry

½ TL Thymian

1/4TL Kreuzkümmel

nach Geschmack: ½ TL brauner Zucker

 

2-3 hartgekochte Eier

etwas Paniermehl

etwas Butter

2x Packungen Bauckhof Grünkern Burger 3 Eier 500ml kochendes Wasser 250g Knollensellerie 1 Zwiebel 250g Möhre 50g Lauch 1 TL Paprika edelsüß 1 TL geräucherte Paprika ½ TL Salz Etwas Pfeffer ½ TL Curry ½ TL Thymian 1/4TL Kreuzkümmel nach Geschmack: ½ TL brauner Zucker 2-3 hartgekochte Eier etwas Paniermehl etwas Butter

Zubereitung:

1

Das Gemüse in sehr kleine Stücke schneiden oder raspeln.

2

Die Burgermasse mit dem Gemüse und den Gewürzen, sowie dem Zucker vermengen. Das Ganze mit dem kochenden Wasser aufgießen und 15 Minuten quellen lassen.

3

Die Eier unterrühren.

4

Eine Kastenform einfetten, mit Paniermehl auskleiden und ausklopfen.

5

1/3 der Masse einfüllen, die hartgekochten Eier drauflegen und mit der restlichen Masse auffüllen.

6

Zum Schluss noch einmal ein wenig Paniermehl und kleine Butterflöckchen darüber geben. Das Ganze bei 180° etwa 50min backen.

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