Hummus Trio
Aufwand:
15 min
Vorbereiten:
15 min
Abkühlzeit:
20 min
glutenfrei
hefefrei
laktosefrei
vegan
eifrei
weizenfrei
Für jeweils eine kleine Schale
- 50g Kichererbsenmehl
- 300ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
- 6EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 30g Tahini
- 1 TL Paprikapulver
- Etwas Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
Für die Rote Bete Variante
Grundrezept + 150g gegarte rote Bete, etwas rote Bete für die Deko + 2-3 Stängel frische Koriander
Für die Kräuter Variante
Grundrezept + 20g frische Kräuter, + etwas Petersilie, Basilikum für die Deko
Zubereitung:
Kichererbsenmehl, Knoblauch, Gewürze und Salz vermischen. Das Wasser aufkochen lassen und die Mischung zügig einrühren. Tahini, Öl und Zitronensaft unterrühren. Alles mit Pfeffer und Salz abschmecken. Anschließend abkühlen lassen.
Für die Rote Bete Variante
Wie im Grundrezept vorgehen. Die rote Beete in kleine Würfel schneiden und einen kleinen Teil für die Deko zur Seite stellen. ¾ der rote Beete unter den Hummus rühren, zusammen pürieren und abkühlen lassen. Zum Schluss den Hummus mit etwas roter Bete und gehackten Koriander dekorieren.
Für die Kräuter Variante
Die Kräuter mit dem Wasser pürieren. Wie im Grundrezept vorgehen. Die Kräuter unter den Hummus rühren, zusammen pürieren und abkühlen lassen. Zum Schluss die Kräuter hacken den Hummus damit dekorieren.
