Bauckhof Naturkost | Käsekuchen am Stiel

Käsekuchen am Stiel

Aufwand Aufwand: 100 min
hefefrei hefefrei weizenfrei weizenfrei glutenfrei glutenfrei

Für 12 Portionen

  • 1 Pck. Bauckhof Schneller Käsekuchen
  • 125 g Butter
  • 750 g Quark
  • 4 Eier
  • ½ Zitrone
  • 2 EL gehackte Mandeln oder Kokosraspel
  • 100 g Erdbeeren
  • 150 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 50 g Heidelbeeren
  • 1 Handvoll Mini-Butterkek
  • 12 Holz-Eisstiele
" 1 Pck. Bauckhof Schneller Käsekuchen" , " 125 g Butter" , " 750 g Quark" , " 4 Eier" , " ½ Zitrone" , " 2 EL gehackte Mandeln oder Kokosraspel" , " 100 g Erdbeeren" , " 150 g Zartbitter-Kuvertüre" , " 50 g Heidelbeeren" , " 1 Handvoll Mini-Butterkek" , " 12 Holz-Eisstiele"

Zubereitung:

1

Die Trockenmischung für den Käsekuchenboden aus der Backmischung in eine Schüssel geben. Butter schmelzen und mit in die Schüssel geben. Mit einem Löffel kräftig vermengen und wenige Minuten quellen lassen.

2

Die Haferflocken-Butter-Masse in eine Springform geben und mit den Händen zu einem gleichmäßig dicken Boden und einem etwa 2 cm hohen Rand festdrücken.

3

Anschließend den Quark in eine große Schüssel geben, Eier, Saft der Zitrone sowie die Trockenmischung für die Quarkcreme aus der Backmischung zugeben und mit den Quirlen des Handrührgeräts kräftig vermengen.

4

Die Quarkcreme auf den Kuchenboden gießen, glattstreichen und im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig erkalten lassen. Dann in 12 gleichgroße Kuchenstücke schneiden und von außen je einen Holzstiel in die Kuchenstücke stecken.

5

Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen.

6

Die Kuchenstücke nun ganz oder teilweise mit der geschmolzenen Kuvertüre bedecken. Sofort mit gehackten Mandeln, Erdbeeren, Heidelbeeren und Mini-Butterkeksen dekorieren und erkalten lassen. Nun kann der Käsekuchen wie ein Eis am Stiel gegessen werden.

Tipp: Bei der Dekoration der Käsekuchenstücke kann stark mit anderem Obst, Nüssen, anderen Süßigkeiten variiert werden.