Möhrenkäse

4 Wochen reift unser Möhrenkäse, der wie alle unsere Käse handwerklich und mit großer Sorgfalt aus Heumilch hergestellt wird. In den Käsebruch wird Möhrensaft von Voelkel eingearbeitet, die wir mit unseren Saftmöhren beliefern. Die Rinde wird mit Rotschmierekulturen gepflegt und kann mitgegessen werden.

Fett i. Tr.: 45%

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: 4 Wochen

Unsere Kühe weiden auf unseren Wiesen in Amelinghausen und werden mit Heu zugefüttert. Hier erfahren Sie mehr über unsere Demeter-Kühe und die muttergebundene Kälberhaltung.