Schaufenster der Bauckhöfe

Unsere Produkte im Bio-Hofladen

Unser Hofladen in Amelinghausen bietet ein Vollsortiment für den Bioeinkauf von A bis Z. Darüber hinaus sind wir das Schaufenster der Bauckhöfe: Wir haben (fast) alle Produkte unserer drei Höfe und der Bauckhof Mühle im Sortiment: von der Kartoffel über das Ei, Fleisch- und Wurstspezialitäten mit Schwerpunkt Geflügel, die Mühlenprodukte wie Mehle, Müslis und Backmischungen sowie saisonales Feld- und Feingemüse und Präsente aus der Bauckhof-Töpferei Stütensen. Eine Besonderheit zu anderen Bioläden ist bei uns in Amelinghausen natürlich die Anbindung zum Hofgeschehen. Dazu die schöne Atmosphäre mit alten Fachwerkelementen, die handwerklich gearbeiteten Präsentationsregale und Kassentheke –gefertigt aus eigener Eiche in der Holzwerkstatt auf dem Bauckhof Amelinghausen.
Regelmäßig laden wir unsere Kunden zu Verkostungen, landwirtschaftlichen Aktionen wie dem „Zukunft säen“, dem jährlichen Hoffest und Kulturveranstaltungen ein. Unter „Aktuelles“ werden die Termine und Neuigkeiten bekannt gegeben.


Im Herzen der Lüneburger Heide

Als Bio-Hofladen im Herzen der Lüneburger Heide besuchen uns auch viele Touristen. Den Einkauf im Hofladen mit einem Besuch des Lopautals und den Sehenswürdigkeiten in Amelinghausen zu kombinieren, gefällt auch unseren Kunden aus der näheren Umgebung.

Eigene Produkte

Käse und Molkereiprodukte aus der Bauckhof Käserei

Eine Besonderheit ist der Käse aus unserer Hofkäserei, hergestellt aus der Milch unserer eigenen Kühe. Besonders für Familien mit Kindern werden die wöchentlichen Besorgungen zum Erlebnis, wenn sich die Eltern noch zu einem Bummel über den Hof und zum neuen Kuhstall mit Käserei überreden lassen. Bis der neue Bio-Hofladen umgesetzt ist, ist es ein kleiner Spaziergang, der sich auf alle Fälle lohnt. Die Stallanlage und die Hofkäserei sind so konzipiert, dass beim Melken oder auch bei der Herstellung des Käses zugeschaut werden kann.

Unsere Feldfrüchte

Gemüse und Heide-Kartoffeln

Frisch geerntet und schon im Bauckhof Hofladen – frischer geht‘s nicht. Heide-Kartoffeln, Möhren, Hokkaido-Kürbisse, Porree, Zwiebeln und Rote Bete wachsen auf unseren Ackerflächen in Amelinghausen und Vastorf. Ein Großteil unserer Ernte könnt ihr außerdem in den Demeter-Säften von Voelkel genießen. Insbesondere Möhren und Rote Bete werden in der Naturkostsafterei zu köstlichen Säften veredelt. Ein Teil unserer Gemüseernte vermarkten wir außerdem über den Hoflieferanten. Die Bauckhof Heide-Kartoffel lässt sich auch in vielen Bioläden und im ausgesuchten Lebensmittelhandel in der weitläufigen Region finden.

Möhren
Möhren
Salat oder Saft?

Möhre, Karotte, Wurzel - je nach Landstrich oder alter hat eine der ältesten und nach wie vor sehr beliebte Kulturpflanze nicht nur viele Namen, sondern ist ebenso vielseitig für die Küche. Als Solist im Wurzelsalat, als…

Hokkaido
Hokkaido
Beliebter Speisekürbis

Der Kürbis kam mit den Portugiesen im 16. Jahrhundert nach Japan und verbreitet sich über das ganze Land. Der Hokkaido ist eine mittlerweile fast 100 Jahre alte Züchtung, die aber erst seit guten 30 Jahren in Deutschland…

Porree & Zwiebel
Porree & Zwiebel
Echte Tausendsassa

Kaum ein Gericht ohne Zwiebel oder Porree, auch Lauch genannt. Die beiden Kulturen wachen auf unseren Äckern. Der Porree, auch Lauch genannt, kann bis in den Winter hinein geerntet werden, solange der Boden offen ist.…

Rote Bete
Rote Bete
Wertvolles Wintergemüse

Die Rote Bete war eine zeitlang aus der Mode geraten, aber seit einigen Jahren hat sie eine Renaissance erfahren – zu Recht: Dir rote Rübe ist nicht nur schmackhaft und vielseitig einsetzbar (Tipp: Rote Bete Carpaccio),…

Demeter-Produkte

Bio-Vollsortiment mit Demeter- und hochwertigen Bio-Produkten

Was unseren Bioladen Amelinghausen auszeichnet, ist die Wertschätzung hochwertiger Produkte. Als Demeter-Betrieb liegen uns natürlich die biolgogisch-dynamischen Erzeugnisse besonders am Herzen: Deshalb haben wir in der Regel in jedem Segment Demeter zertifizierte Lebensmittel und Kosmetik. Jeder Kunde unterstützt mit dem Kauf von Demeter-Waren das Ideal hinter dem Produkt, fördert die biologisch-dynamische Landwirtschaft und die Artenvielfalt in den bäuerlichen Betrieben.
Wir pflegen einen guten Kontakt zu anderen Demeter-Höfen im Norden und ganz Deutschland. Zu vielen Produkten, die wir verkaufen, können wir ein bisschen mehr erzählen, als auf den ersten Blick ersichtlich ist. Natürlich halten wir auch zu Bio-Betrieben in unserer Region Kontakt: Wir bekommen unsere Brot- und Backwaren von der Vollkornbäckerei Scharnebeck, von Hof Wörme, die im Holzbackofen backen und von der Demeter- und Bioland-Bäckerei Rasche aus dem Wendland. Mit unserer Auswahl an Produkten und Herstellern bieten wir unseren Kunden den Mehrwert an Qualität, Regionalität und bäuerlichem Engagement neben dem Bio-Mainstream. Dazu unser freundliches Team, die gute Beratung und die Nähe zu den Produkten und Produzenten!