Bauckhof Käserei

Von Hofkäse und Heide-Luni

Seit 1995 wird auf dem Bauckhof Käse hergestellt. Mittlerweile ist das Käsesortiment auf 22 Sorten angewachsen. Vom Hofkäse in drei verschiedenen Altersstufen über Hartkäse, verschiedene Weichkäsespezialitäten bis hin zum Heide-Luni.

Ansprechpartner für die Käserei ist Michael Kuper

Die Käserei hat neue Nummern:

Telefonnummer 04132 939066-0 und Faxnummer 04132 9390661

E- Mail: kaeserei@bauckhof.de

Unsere Bauckhof Käse

Schnittkäse

Schnittkäse-Sorten

Unser Lieblingskäse heißt „Hofkäse“ - als jungen, mittelalten und alt gereiften Schnittkäse. Weitere Spezialitäten aus unserer Bauckhof Käserei sind Bärlauchkäse, Bierkäse, Blütenkuss, Bockshornkleekäse, Knoblauchkäse,…

Hartkäse

Hartkäse-Sorten

Bei der Reifung eines Hartkäses verdunstet langsam die Feuchtigkeit aus dem Käselaib. Je länger die Reifezeit, desto geringer ist auch der Wassergehalt im Käse.

Weichkäse

Weichkäse-Sorten

Drei köstliche Weichkäse mit Edelschimmel fertigen wir in unserer Bauckhof-Käserei: Camembert, Roote Bengel und Witte Deern.

Heide-Luni

Traditionelles arabisches Rezept

Das Rezept und Verfahren hat unser Mitarbeiter Osama aus Syrien mitgebracht. Der Heide-Luni eignet sich prima zum Grillen und Braten.

Mehr über unser Team, die handwerkliche Käseherstellung und unsere Bauckhof Käserei

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Handwerk

Bauckhof Käserei