Pizzateig glutenfrei Bio

350g

Der Bio-Pizzateig glutenfrei wird aus Reisvollkornmehl hergestellt. Die Rohstoffe vermahlen wir in der Glutenfrei-Mühle, um eine Verunreinigung mit glutenhaltigen Getreidearten zu vermeiden. Die Verarbeitung der Spezialmehlen verlangt viel handwerkliches Geschick von unseren Müllern. Zusätzlich zu den umfangreichen Analysen für Pestizide und Rückstände zur Sicherung der Bio-Qualität, werden alle glutenfreien Mehle im extra dafür eingerichteten Labor auf Glutengehalt analysiert.

Bio-Pizzateig glutenfrei verhält sich beim Backen etwas anders als die Standard-Mehlteige. Der Teig ist feuchter und klebriger als gewöhnlich, der Pizzaboden bleibt auf diese Weise innen saftig und locker, außen backt er schön kross Einfach Öl und Wasser dazugeben, der Teig braucht nicht gehen. Die Packungsmenge reicht für zwei Springformen oder ein Blech. In fünf bis zehn Minuten ist der Teig zubereitet, die Backzeit beträgt 20 Minuten.

Die Bauckhof Mühle ist in der Heideregion Uelzen zuhause – einer der schönsten Landschaften Deutschlands mit idyllischen Dörfern, Mooren, Wäldern und Heideflächen. Mit über 20 Bio-Höfen ist der Landkreis Uelzen sogar eine Hochburg der Bio-Landwirtschaft. Unsere Mühle wurde 1969 von Bio-Landwirten gegründet, um Bio-Getreide aus der Region zu vermarkten. Seit 2006 vermahlen wir auch glutenfreie Rohstoffe.

Unser Ziel: 100 % Bio-Landwirtschaft. Gut für die Ernährung, gut für das Klima, gut für uns alle.

Nährwerte
100g enthalten durchschnittlich:
Energie kJ / kcal 1439 kJ / 339 kcal
Fett 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 75 g
davon Zucker 1,4 g
Ballaststoffe 3,1 g
Eiweiß 4,9 g
Salz 2,1 g
Lagerung

Bitte kühl und trocken lagern.

Zutaten

Reisvollkornmehl*, Maisstärke*, Reismehl*, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Quinoa-Sauerteigpulver* (Quinoamehl*, Reismehl*, Starterkulturen), Meersalz, Trockenhefe, Rohrohrzucker*, Verdickungsmittel: Xanthan

*kontrolliert biologischer Anbau

Weitere Infos
vegan ja
vegetarisch ja
ungesüßt ja
glutenfrei ja
Produkthinweise
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Qualitätsstandards: EU Bio-Logo