Blaubeer Müsli Muffins

Aufwand Aufwand: einfach - 25 min
Vorbereiten Vorbereiten: 20 min
Abkühlzeit Abkühlzeit: 15 min
vegan hefefrei weizenfrei

Rezept für 12 Muffins

  • 60g Bauckhof Dinkel Müzli Beerenzart Demeter
  • 120g Bauckhof Dinkelmehl Typ 630
  • 2 Eier
  • 80g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 100g Joghurt
  • 80ml Sonnenblumenöl
  • 2 TL Backpulver
  • 150g Blaubeeren
" 60g Bauckhof Dinkel Müzli Beerenzart Demeter" , " 120g Bauckhof Dinkelmehl Typ 630" , " 2 Eier" , " 80g Zucker" , " 1 TL Vanillezucker" , " 1 TL Zitronenabrieb" , " 100g Joghurt" , " 80ml Sonnenblumenöl" , " 2 TL Backpulver" , " 150g Blaubeeren"

Zubereitung:

1

Den Ofen auf 190 °C Ober-und Unterhitze Vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel hell cremig rühren.

2

Joghurt, Öl und Zitronenabrieb unterheben.

3

Mehl, Müzli und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen und unter die Eimischung rühren.

4

Zum Schluss die Beeren vorsichtig unterheben.

5

Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen bestücken, den Teig gleichmäßig einfüllen und das Ganze für 20-25min backen.

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